هاجر من طنجة : غطاطوي Ratatouille
المقادير :
بصلة مشلظة
فلفلة مقطعة مكعبات
دنجال مقطع مكعبات
بطاطا مقطعة مكعبات
قرعة خضراء مقطعة مكعبات
مطيشة محكوكة
ملح ء ابزار ء خرقوم بلدي ء تحميرة ء شوية الحار حسب الاختيار
ضامة البنة غلمي ء ربيع مخلط قزبور و معدنوس ء 1/2 كاس ماء صغير
الطريقة :
في كوكوط نعمل البصلة تتشحر في الزيت حتى تدبال ثم نزيد عليها فلفلة حتى تقلى شوي نزيد عليها الدنجال نخليه حتى يتشحر نزيدو القرعة تتشحر عاد نزيدو البطاطا تتشحر شوية ثم نزيدو مطيشة محكوكة و باقي العناصر ثم الماء نسد عليها الكوكوط ملي تصفر ننقص العافية و نخليها 15د و نطفي عليها 1/2 كاس صغير زيت
