السويسرول طريقة عمل السويسرول
المقادير:
4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض ) * رشة من الفانيلا وقطرات من الخل
كوب من الطحين * ملعقة طعام بيكنج باودر
الكريمة الخاصة بالحشوة
ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) * ربع كوب من السكر البودرة
6 مكعبات جبن كيري * رشة فانيلا
( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك جانباً )
إضافات
قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )
الطريقة:
نخفق بياض البيض في وعاء منفصل (مع إضافة رشة الفانيلا) حتى يتجمد بياض البيض جيداً
في وعاء آخر نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل ، ثم نضيف السكر البودرة
ونستمر بالخفق ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج حتى نحصل على خليط
كريمي متجانس كالذي يظهر في الصورة
الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق
وقلب بالملعقة بخفة ومن الأسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء
انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولا تطيلي عملية الخلط ، بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط
الكريمي نكون قد انتهينا وهذا شكل المزيج الناتج ..
الآن صبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ولا تنسي دهن القالب بالزيت
وقومي بدهن الورق ثم صبي المزيج ..
أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة ..
بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهش الرائع )
قومي بقلبها على فوطة مرشوشة بالسكر البودرة ..
ثم قومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسب رغبتك
ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعة كاملة
حتى تبرد تماماً ..ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة وتقطع إلى شرائح
وتقدم ..وهذه النتيجة .
6 مكعبات جبن كيري * رشة فانيلا
( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك جانباً )
إضافات
قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )
الطريقة:
نخفق بياض البيض في وعاء منفصل (مع إضافة رشة الفانيلا) حتى يتجمد بياض البيض جيداً
في وعاء آخر نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل ، ثم نضيف السكر البودرة
ونستمر بالخفق ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج حتى نحصل على خليط
كريمي متجانس كالذي يظهر في الصورة
الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق
وقلب بالملعقة بخفة ومن الأسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء
انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولا تطيلي عملية الخلط ، بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط
الكريمي نكون قد انتهينا وهذا شكل المزيج الناتج ..
الآن صبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ولا تنسي دهن القالب بالزيت
وقومي بدهن الورق ثم صبي المزيج ..
أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة ..
بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهش الرائع )
قومي بقلبها على فوطة مرشوشة بالسكر البودرة ..
ثم قومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسب رغبتك
ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعة كاملة
حتى تبرد تماماً ..ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة وتقطع إلى شرائح
وتقدم ..وهذه النتيجة .
كوب سكر بودرة مطحون * 4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهي غير ساخن )
