المقـــادير..
-سمك هامور نظيف ومقطع
- رز- بصل مقطع صغار
- 3 فلفل حار - لومي يابس
- 3 فصوص ثوم مدقوق مع ك**رة ناشفه
- ملح
- كمن حبة هيل
- البهارات المعتاده " بزار وفلفل احمر بربيكان كركم وفلفل اسود حب وقرفه "
الخطـــــــــــوات ..
نقلي السمك ومن يحمر لونه نضعه على جنب ..
فالقدر نقلي البصل مع الفلفل الحار والثوم المدقوق مع الك**ره الناشفه..
عقب انظيف الهيل واللومي اليابس والفلفل الاسود "حب " والقــــــــــرفه..الحين بقولكم سر النكهــــــــــــــــه ...خضره ناشفه ك**ره وشبت ووبقدونس وسبانخ ... بتحصلونه عند اى عطار
هنا نضيف الخضره الناشفه مع البهارات ..
بعدها نضيف ماء حار و انحط السمك فالقدر ..
وعلشان ما يتفتفت السمك ... من تغلي الماء طلعووالسمك وتكون المرقه خذت نكهة السمك ... وبعدها حطوا الرز..
-انخلي الرز على نار هاديه ... ومن ينضج الرز انحط السمك وننثر عليه الك**ره .. وانغطي القدر بقصدير واندخله الفرن تقريبا نص ساعه ..
