المقادير
1كيلو باذنجان
دقيق
3بيضه
بقسماط
ملح 0 فلفل
زيت للتحمير
الطريقه
يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح
يضاف الملح 0 الفلفل الى البيض ويخفق
يغمس الباذنجان فى الدقيق
ثم البيض ثم البقسماط
يحمر فى الزيت
يقدم
1كيلو باذنجان
دقيق
3بيضه
بقسماط
ملح 0 فلفل
زيت للتحمير
الطريقه
يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح
يضاف الملح 0 الفلفل الى البيض ويخفق
يغمس الباذنجان فى الدقيق
ثم البيض ثم البقسماط
يحمر فى الزيت
يقدم