:المقادير
2 كوب دقيق – 2 ملعقة سمسم – 2 ملعقة يانسون حب –
ملعقة صغيرة مسطحة من الخميرة – 3/1 كوب زيت نباتي للعجين –
3/4 كوب ما ء دافئ للعجن
3 كوب زيت نباتي للقلي-
قطر (شربات) .
طريقة التحضير :
* ننخل الطحين ثم نضيف له السمسم واليانسون ونضيف الزيت النباتي مع العجن ونبدأ باضافة الماء بالتدريج مع عجن المكونات حتى تصبح العجينه متماسكة
* نريح العجينه مدة ربع ساعه تقريبا ونقوم بتقطيعها الى كرات صغيره
* ثم نقوم برق العجينه بحيث تصبح رقيقه جدا بشكل طولي
ونقوم بتنيها وتقطيعها بشكل مائل كما في الصوره
بعدها نحضر زيت القلي ونضعه على ال نار عاليه حتى يسخن
نبدأ بوضع قطع القراقيش
* نشيلها من الزيت حين يصبح لونها ذهبي ونضعها في طبق فوق مناشف ورقيه لامتصاص الزيت الزائد
وهكذا نستمر في القلي
* بعد ان يبرد نضع القطر عليه
