- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 كوسا مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 فص ثوم مقطع شرائح.
- 1 كوب شرائح فاصوليا خضراء.
- 4/1 كيلو جمبري.
- 1 باذنجان مقطع شرائح رفيعة.
- 1 كوب أوراق جرجير.
- 1 كوب أوراق رجلة.
- 1 بصل أخضر مقطع.
- 2/1 كوب أوراق كزبرة خضراء.
- ملح و فلفل.
- زيت سمسم للتزيين.
طريقة التحضير:
1- يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف الكوسا و الثوم ، الفاصوليا ، الباذنجان و يُقلب.
2- يُضاف الجمبري و يُقلب الخليط و يُغطي حتي تمام النضج.
3- يُضاف الجرجير ، الرجلة ، البصل ، الكزبرة ثم يُقلب .
4- يُصب في طبق التقديم و يُزين بزيت السمسم و يُقدم مع خبز.
