المقادير
5 لتر حليب
ليمونة
الطريقة
نضع الحليب في وعاء لتدفئته بين 32 الى 35 درجة
5 لتر حليب
ليمونة
الطريقة
نضع الحليب في وعاء لتدفئته بين 32 الى 35 درجة
نضيف الليمون الى الحليب
ونركه ليتخمر بين 10 الى 15 ساعة ثم نجهز قطعة قماش من الموسلين لوضعه بداخلها ليتصفى من الماء هكذا
نخرجه من الوعاء ونتركه يتصفى
اذا اردنا ان نصفيه اكثر نستعمل مثل هذه الصفايات ونعمل ثقب بالابرة ليتسنى تصفية الجبن من الماء حسب الذوق
