المقادير:
-5كيلو طحين
-5كوب دهن
-2ملعقه خميرهكوب من الينسون والمحلب والكراويه
-ذره ملح
-5كوب دهن
-(-2كوب زبده-1سمن -2زيت-كوب سمسم)
-سكر ناعم للرش عل الوجه
الطريقه:
تخلط المقاديراللي بالسطرين الاولين جيدانضع الدهن الساخن على الدقيق ونفركه جيدا باليدحتى يتداخل الدهن بالدقيق ثم يترك 12ساعهالدقيق والخلطه
العجينه
تاني يوم بنحط عليها الخميره والميه وبنخليها تخمر
العجوه ومقاديرها:
2كيلو عجوه-ملعقه جوزه الطيب-ملعقتين قرفه شويه زيت يعجنوا مع بعض حتى تتكون العجوه
بنقطع العجين قطع وبنحط العجوه
وهدا شكلها قبل دخول الفرن بنستخدم للمعمول قالب
بعد ما استوى
بعد السكر
