اولا المقادير سيكون الشرح بالصور ..
في البداية نقطع الكبدة قطع صغيرة ونغسلها جيدا
ثم نفرم بصلة ونضعها فوقها ونضعها
على الغاز حتى يتم نضجها
ونضع معها الملح والفلفل الاسود والقلقل من البزار اي الكركم
تقسم الكبدة الى قسمين
قسم يترك كما هو ويوضه عليها القليل من الثوم ويقلى قليلا ثم يطفى عليها الغاز
اما الثانية ..فتقطع حبات البندورة وتوضع فوقها وتقلي جيدا حتى تستوى
قبل أن تطفئ عليها ضعي الثوم والنعناع اليابس عليها
واتركيها مدة 5 دقائقحتى تاخذ نكهة الثوم والنعناع
تقدم الاولى وهي ساخنة مع طبق من السلطة والبطاطا المقلية
توضع في الطبق وتقدم مع شرحات الليمون والبطاطا المقلية
